Comida típica Preparación
Arveja con guineo
Elaborado con guineo verde, arveja seca, quesillo y culantro finamente picado, generalmente va acompañado de aguacate.
Fritada criolla
Trozos de costilla de cerdo, se los fríe con naranja, sal, ajo, cebolla y se sirve con mote, plátano frito y curtido de cebolla con tomate.
Tamales
Se prepara con maíz seco molido, esto se mezcla con manteca, caldo de chancho y aliños hasta formar una masa homogénea, luego se le añade relleno preparado con chancho o pollo, se lo envuelve en hojas de achira y cocina al vapor. Van acompañado de café lojano.
Cuy con papas
Se adereza el cuy con condimentos y se lo deja marinar un momento para luego colocarlo en el carbón hasta que esté dorado y crujiente, se lo sirve caliente con papas y mote.
Caldo de gallina criolla
Se cocina la gallina criolla hasta que esté suave y se le agrega al caldo papa o yuca y al final se le agrega culantro picado.
Seco de gallina
Se cocina un refrito con gallina criolla hasta que esté suave y al final se le agrega culantro picado.
